中秋佳节,怎么少的了新疆月饼
2024-09-12 17:31:31 石榴云/新疆日报综合
  俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼形状与中秋明月相似,且全家于这日欢聚一堂,赏月食饼,故其被赋予“团圆”之意。中秋佳节将至,亲朋好友相聚怎么少的了月饼。今天,小编为大家推荐了几款颇具新疆特色的月饼,让你的味蕾在体验传统与创新碰撞的同时,也能感受到浓浓的中秋味。


奶皮子月饼

以新疆优质奶制品为主要原料

选用精心挑选的奶渣子、黄油

食用油和鲜鸡蛋等成分

在制作过程中

采用独特的酥皮酥馅工艺

完全不添加水分

这使得月饼的饼皮和馅料都保持着原汁原味

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奶皮子月饼的馅料口感回味甘甜

充满了新鲜奶香,清爽自然

每一口都能让人感受到奶香的浓郁与细腻

酥皮香脆,搭配馅料的绵软

口感极佳


酸奶月饼

酸奶夹心以及外层花芸豆沙

加入黄油等食材做成馅料

包裹在饼皮里

放入烤箱里温火慢烤

光是这些食材

你就能想象它有多好吃了吧

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烤好的月饼

金黄的外表之下内藏乾坤

谷物和奶香轮番来和你的嗅觉打招呼

口感极佳,甜而不腻

还能提供丰富的饱腹感

带给你浓郁的滋味享受

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切糕月饼

切糕月饼,满满都是果仁

加入核桃仁、葡萄干

巴旦木、腰果等坚果

香味被完全释放出来

与蜜糖相融合香甜酥脆

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满满的果仁

一看就知道营养价值十分丰富

坚果的香味被完全释放出来

并与蜜糖香融合,口感丰富

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五仁月饼

新鲜的坚果食材

是制作好吃的五仁月饼的根本

新疆五仁月饼馅料丰富

有花生仁、芝麻仁

核桃仁、青红丝

葡萄干、糖冬瓜

等等

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满满的坚果馅料

在遵循传统做法基础上

做到了材料新鲜

烘焙酥香 老少咸宜

推荐配茶食用

解腻增香

茶水和月饼香气相辅相成

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蛋挞月饼

比起普通月饼

蛋挞月饼颠覆了我们

对传统月饼的认识

它更像一颗松松软软的小蛋糕

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油光水亮的表面

看上去就超有食欲

一撕开包装

扑面而来的就是

浓浓的面包房里

独有的烘焙香味

蛋糕胚一般的饼皮

一口咬下去

满嘴松软蛋香奶香

口腔里立即被甜蜜填满


和田土月饼

用蜂蜜鸡蛋混合面粉做成皮

用核桃仁、玫瑰花酱、芝麻等

八种当地的土特产制成馅料

轻咬一口满嘴玫瑰花清香

混着核桃的香味

甜而不腻

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核桃仁的香脆口感

与饼皮的脆掉渣相结合

带来了丰富的口感层次

重瓣玫瑰花的香气和蜂蜜的甜度

为内馅增添了迷人的花果香浓郁

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木糖醇粗粮月饼

在低糖饮食习惯盛行的当下

月饼也开始“健康瘦身”

降低糖分、减弱甜度

把白砂糖、黄糖

换成木糖醇

再搭配粗粮

这样的月饼

让人多了几分“无负担”品尝的快乐

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奇亚籽、亚麻籽

松子、麸皮、全麦面包渣

等 13 种坚果和粗粮

被饼皮包裹得严丝合缝

口感扎实

而粗粮月饼的灵魂

就在于来自尼勒克的伊犁油菜花蜂蜜

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大盘鸡月饼

现烤的月饼端出来

老远就香气扑鼻

一口咬下去

月饼皮非常酥脆糯香

馅料里是鸡肉丁带着些许脆骨

口感是爽滑中带点麻辣

吃出一种惊喜感

作为合格的“吃鸡人”

大盘鸡月饼怎么能错过?

鸡肉块混合着土豆泥

红色的辣皮子点缀其中

鸡肉全部剔骨

再也不用担心吐骨头

  看了这么多新疆特色月饼,你是不是也馋了呢?这个中秋节,快让新疆月饼上桌吧!你吃过哪些新疆特色月饼?欢迎在评论区跟我们分享!

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[责任编辑:郑欣然]
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