石榴云/新疆日报记者 贾春霞

　　在奇台县这片被天山雪水滋养的土地上，一座承载着新疆白酒文化基因的博物馆——新疆第一窖古城酒文化博物馆，向世人讲述着六百年绵延的酒香传奇。3月20日，记者走进这座自治区特色博物馆，在历史与现实的交融中感受酒文化的独特魅力。

　　步入游客服务中心，一幅跨越时空的酿造图景在眼前徐徐展开。“古城窖酒酿造技艺”沙盘以微缩艺术再现了古城酒448道传统工序：拌料、封窖、蒸酒、贮藏……每一处细节都凝结着匠人对自然的敬畏。作为入选自治区级非物质文化遗产的酿酒技艺，这项始于明永乐年间的古法酿造，在六百年间始终恪守“水甘、料实、工精、器洁、曲时、窖湿”六大酿造秘诀。

　　“地生奇台奇，酒源古城古。”奇台县是古丝绸之路上的重镇，既是产粮大县又是商业集散点，有着“金奇台”与“旱码头”之称。史料记载，明朝永乐初年（1403年），陈诚在《西域番国志》中写下当时奇台一带“间食米面、稀有菜蔬、小酿酒醴”的文字，印证了这片土地与酒的不解之缘。而承载新疆白酒酿造起源的古窖池遗址，已成为游客探寻新疆酒文化的核心地标。

　　该博物馆讲解员赵菊华介绍，2002年，这里发现一处埋藏于地下的古窖池遗址及瓦砾，随即进行考古发掘。专家通过瓷碗碎片考证窖池为明末清初所建，是目前新疆唯一一处从地下发现的酿酒古窖。

　　这处窖池结构布局科学，以青砖为池，木板为隔，缝隙间有糟糠，是新疆保存最完整的地下酒窖遗址。公司在遗址基础上建造了这座传承酒文化的博物馆。2007年6月，该酒窖池遗址被列入自治区第六批文物保护单位名录。

　　走进占地面积约227平方米的博物馆，浓郁酒香裹挟着历史气息扑面而来。400余件展品中，泛黄的文献与明清时期酒坛、酒碗、酒杯、酒壶等器具，完整呈现了新疆酿酒文明六百年的活态记忆，无声诉说着白酒工业从作坊走向现代化的历程。

　　“展柜里陈列的明代至清代酒杯、酒盅、青花酒碗，均与古窖池遗址一同出土，经鉴定为明末清初实物。”赵菊华指向展柜。

　　沿楼梯下行至地下一层，5个铜人雕塑再现了古代酿酒工艺场景。6米深的“杏林泉遗址”虽已干涸，却见证过昔日的丰沛水源；2米深的“古窖池遗址”更彰显着新疆酒文化的源远流长。

　　走出博物馆，夕阳为青砖灰瓦的建筑镀上一层琥珀色的光泽，空气中似有若无的酒香仿佛穿越了六个世纪的时光。那些沉睡在泥土中的古窖池、泛着岁月包浆的酒器、仍在呼吸的老酒窖，都在诉说着一个关于坚守与传承的故事——天山雪水滋养的不仅是粮食与技艺，更是一代代匠人对文明火种的虔诚守护。

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