为进一步促进塔城地区饮食消费服务提档升级，挖掘塔城地区特色美食，宣传塔城美食文化，9月8日下午，塔城地区特色美食评比乌苏市初赛在乌苏啤酒小镇火热举行。

　　活动现场，伴随着热情洋溢的歌舞表演，美食比赛浓浓的“烟火气”扑面而来，参赛厨师们亮出了十八般武艺，积极展示餐饮企业的特色菜品，让更多人品尝到乌苏市的特色美食。

　　乌苏市老四羊杂馆厨师长罗小红说：“这次我们为大家带来的是胡辣羊头和羊杂汤，还有我们自己做的肚包肉。这次活动给我们提供一个互相学习的一个平台，通过比赛，互相品尝各类特色菜品，对我们的帮助非常大。”

　　乌苏市银杆杖手工臊子面烧烤负责人马小龙说：“我们带来了滚辣皮子黄面还有椒麻凉皮、麻酱凉皮等美食，希望更多的人能够品尝到我们乌苏的美食。”

　　比赛中，不仅有参赛企业带来的数道小吃，还有现场制作的特色菜品。通过四十五分钟的精心制作，参赛选手们用心烹饪、独具特色的大盘鸡、苹果辣子鸡、干锅香辣猪蹄等特色菜品喷香出炉、装盘上桌。

　　评委王华说：“作为此次美食比赛的评委，我先是从菜品最基本的色香味以及摆盘等方面来评判，然后再看菜品的独特设计和配料创意搭配。本次参赛的选手制作出的菜品种类很多，各具特色，我们会进行公平公正的评判，努力把乌苏味道推向更大的平台。”

　　据了解，塔城地区特色美食评比乌苏初赛活动由塔城地区商务局主办，乌苏市商务和工业信息化局承办，以“寻味塔城·品味乌苏”为主题，在全市选出特色美食，展示乌苏饮食文化。乌苏市有24家餐饮企业参加特色菜品评比，41家餐饮及蛋糕企业参加知名小吃评比，评审出乌苏市前5名知名小吃、前5名特色菜品参加地区决赛。

　　乌苏市商务和工业信息化局党组成员、副局长杨志才说：“这次大赛以‘传承美食文化，打造精品美食，提高技艺水平 宣传食品安全’为宗旨，推动乌苏市餐饮行业高技能人才队伍建设，挖掘烹饪技能名厨，推广我市美食品牌，促进我市餐饮文化健康高质量发展。”

　　（乌苏市融媒体中心实习记者 张龙雨 实习生 许嘉明 阿依别克·木拉提 通讯员 吴月）