福海县乌伦古湖是全国十大内陆淡水湖之一，当地人在沿湖两岸游牧捕鱼，烧烤而食，在漫长的岁月发展中，逐渐形成了具有本地特色的烤鱼文化，并代代相传下来。

撒一把辣面子，撒出了当地人的热情；撒一把椒盐，撒出了当地人的质朴；撒一把孜然，撒出了当地人对生活的向往，空气中弥漫着的阵阵鱼香，那就是福海烤鱼的味道！

“从路边烤鱼到经营一家小店，工作二十几年，有这么多人喜欢吃福海烤鱼，我感到非常开心，尤其当外地朋友称赞福海烤鱼时，我无比自豪。希望福海烤鱼能够发展得更好，我也会和众多烤鱼师傅一起将我们的福海烤鱼传承下去，让更多的人品尝到福海味道。”9月10日，杨廷忠正在为慕名而来的游客们制作着烤鱼，烤炉上那一条条金黄色、烤得冒着油泡的烤鱼让人垂涎欲滴。

杨廷忠在福海县乌伦古湖边卖了27年的烤鱼，是烤鱼文化的见证者与传承者，他采用了自己独创的烤制方法，不仅让当地人吃得赞不绝口，还通过电商平台让福海特色烤鱼文化走向全国，从而让更多的人知道福海，走进福海。

（策划/撰稿：王呈 拍摄：王呈 常化洋 制作：常化洋）

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