■再严密的监管，再高清的监控，再“高精尖”的科技手段，最终还是离不开从业者的自律

　　□黄红英

　　孩子学校食堂所用食材是否新鲜？食材加工是否卫生与规范？工作人员是否有健康证……这些是所有家长关心的问题。如今，在阿勒泰地区345个校园食堂，家长变身“云监工”，扫码就能看到学校食堂后厨的实时操作画面，这不仅为家长们吃下了“定心丸”，也为校园食品安全治理提供了可借鉴、能推广的实践样本。

　　一段时间以来，国内一些地方爆出的校园食品安全问题，让人忧心不已。“鼠头鸭脖”“臭肉事件”等热点话题在挑战道德与法律底线的同时，也暴露出校园食品安全监管漏洞。如何让孩子在学校吃得安全、吃得健康、吃得放心是父母的希望，更是社会的期待。

　　要解决校园食品安全治理中的痛点难点堵点问题，让“神秘”的学校后厨透明公开势在必行。相比之前让家长代表走进学校食堂走马观花式地参观，“5G+智慧监管二维码”则更透明更方便。切菜、烹炒、装盘等后厨操作，通过监控实时投射到就餐区大屏幕，并同步传输至地（县）市场监管局的智慧监管平台。家长扫码，对孩子餐食制作过程远程监督。如此一来，不仅让学校厨房“亮”了起来，家长的心也“放”了下来。

　　不止于此，家长变身“云监工”，更深层次的意义在于倒逼学校规范管理。食材采购环节验菜更仔细，配餐制度执行得更到位，日常管理责任压得更实……家长参与到学校食堂管理，促使学校主动提升管理水平。这样，才能做到让每一份学生餐“可追溯、看得见、管得住”。

　　孩子是祖国的希望、民族的未来，校园食品安全治理容不得半点马虎。“透明厨房+智慧监管+多方共治”模式要长期稳定运行，让家长真正发挥“监工”作用，就要做好信息反馈与问题处理。当家长在监督过程中发现问题，需要有畅通的反馈渠道，并且相关部门和学校要及时响应、妥善处理，形成监督闭环。

　　家长“云监工”是校园食品安全治理的有益探索，有助于家校携手为孩子健康成长筑牢食品安全防线。如何做到有没有“云监工”，学校食堂的餐食都一样安全健康有保障，还需有关部门一起努力。

　　再严密的监管，再高清的监控，再“高精尖”的科技手段，最终还是离不开从业者的自律。只有当“透明厨房+智慧监管+多方共治”模式让更多从业者在外部监督之下加强行业自律，孩子们才能在“明厨亮灶”的温暖守护中茁壮成长。

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