石榴云/新疆日报讯（记者 于江艳报道）歌不停，舞不断，还有美食免费品尝。9月23日，在一片欢腾的歌舞中，舌尖上的丝绸之路美食大会在乌鲁木齐市天山区大巴扎美食街开幕。

　　本届美食大会邀请到500多家餐饮企业、农业产业化企业及文旅企业参赛，集中展示新疆特色美食、优质食品食材及精品旅游场景。俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦国家餐饮协会负责人参会，甘肃、青海、四川、云南、内蒙古等国内20多个省区市带来民族特色美食参展。

　　美食大会上，俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦与中国新疆餐饮协会签约，共同成立丝绸之路餐饮联盟。同时，“新疆乌鲁木齐丝绸之路美食地标城市”揭牌。

　　“希望通过互动交流和品鉴体验，推动丝绸之路饮食文化传承与创新。”中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳说。

　　自治区商务厅数据显示，1—7月全疆限额以上单位实现餐饮收入59.38亿元，同比增长12.3%，对消费品零售额贡献率达10.6%，餐饮消费已成为一个充满活力和后劲的消费增长点。“本届美食大会有助于加强中国新疆与共建‘一带一路’国家旅游餐饮文化交流合作，有助于扩大新疆特色餐饮品牌在国际国内的综合知名度。”自治区商务厅党组成员、一级巡视员祝贺香说。

　　本届美食大会主题是“品着美食游新疆”。“‘品着美食游新疆’已成为新疆旅游一张新名片。”自治区文化和旅游厅党组书记、副厅长徐锐军说，本届美食大会既是一次展示新疆美食文化和特色旅游资源的盛会，也是给新疆各族人民群众在中秋和国庆“双节”前献上的一道大餐。

　　本届美食大会由中国烹饪协会、自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府主办，将从9月23日持续到28日。展会期间将举办中国民族民俗美食文化展示活动、新疆美食之最申报及演示活动、新疆菜展示及认定活动、丝绸之路美食烹饪大赛等多个展出、展示及赛事活动。

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