荠菜中“荠”念jì，荸荠怎么念？

　　根据《现代汉语词典》（第7版），荸荠念bí qi。

　　荸荠，莎草科，多年生浅水性宿根草本植物。古时最早被称作“凫茈”，原指一种水鸟吃的草，因其可供食用的地下球茎形似马蹄，因此别名马蹄。又因它是在泥中结果，形如栗子，所以又有地栗之称。

　　外表看起来紫黑的荸荠，不讨喜，但肉质洁白味甜多汁，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养元素，且有较高的药用价值。《本草纲目》就曾记载荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰。北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”美誉。

　　荸荠性喜温暖湿润，不耐寒，多种植在水田里。在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。

　　姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病。另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，荸荠千万不要带皮生吃。（石榴云/新疆日报记者 李嘉妮整理）

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