一音一韵，听新疆故事；一词一句，探文化精髓。

　　《辨词》栏目深入挖掘新疆的地理、历史、民俗、美食等元素，选取具有深厚历史积淀与独特地域特色的词条辨音解析。在悠扬变化的平、上、去、入四种声调中，和读者一起领略新疆丰富多彩的文化底蕴，体验这片土地的自然风光和民俗文化。

　　《诗经》中曾记载：“鱼丽于罶，鲂鳢。君子有酒，多且旨。”意为热情的主人用肥美的鲂、鳢和醇厚的酒招待来宾。鳢是何物？

　　根据《现代汉语词典》（第7版），鳢念lǐ。

　　鳢是一种淡水鱼，身体圆筒形，头扁，口大牙尖，背鳍和臀鳍很长，尾鳍圆形，头部和躯干都有鳞片。性情凶猛，捕食其他鱼类。肉肥美，可以食用。种类很多，最常见的是乌鳢，又名黑鱼。

　　乌鳢的体色多为黑灰色、棕黄色，背部和头顶颜色较深，腹部为淡白色，其头两侧各有两行黑色斑纹，身体两侧有不规则黑色斑块，因像古代的铜钱，故有“财鱼”之称。

　　乌鳢对环境的适应力极强。由于具有独特的鳃上器，乌鳢不仅能通过鳃呼吸还可以直接呼吸空气中的氧气，因此即便离水，也能存活一段时间。

　　该鱼不仅肉质细嫩，而且营养价值颇高。博斯腾湖出产的乌鳢等10个水产品种和大湖区10万公顷水域，分别通过国家有机鱼产品和产地认证。

　　（石榴云/新疆日报记者 李嘉妮整理）

　　更多相关报道，请点击图片进行阅读↓↓↓

（版权作品，未经授权严禁转载。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。）