一音一韵，听新疆故事；一词一句，探文化精髓。

　　《辨词》栏目深入挖掘新疆的地理、历史、民俗、美食等元素，选取具有深厚历史积淀与独特地域特色的词条辨音解析。在悠扬变化的平、上、去、入四种声调中，和读者一起领略新疆丰富多彩的文化底蕴，体验这片土地的自然风光和民俗文化。

　　近年来，金华市援疆指挥部利用温宿县得天独厚的水资源优势，助力发展特色生态农业，从金华引进莲藕、茭白、黑木耳、甲鱼、小龙虾、“两头乌”等特色种养项目。

　　根据《现代汉语词典》（第7版），茭白中“茭”念“jiāo”。

　　茭白又名茭笋、茭瓜。新鲜茭白的嫩茎是主要的食用部分，外观呈乳白色，类似竹笋，肉质柔嫩，纤维较少，味道清香。

　　它营养丰富，吃起来有种鲜甜味，无论是焯水后凉拌，还是清炒、炒肉都很好吃，是老百姓餐桌上常见的美食。茭白当年种植，当年丰收，一年可收获两季，产量大、价值高。

　　（石榴云/新疆日报记者 李嘉妮整理）

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