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　　祥龙辞岁去，福蛇踏春来。当除夕的灯火点亮寻常巷陌，当新春的朝阳温暖辽阔山河，新疆各族儿女共同欢度中华民族最重要的传统节日——春节。这个春节，我们在家家户户丰盛的年夜饭中，品味文化的韵味、健康的品质、团圆的温馨，更感受着新疆日新月异的发展变化。千滋百味汇聚一堂，共同交织成幸福的味道，人们沉浸在氤氲弥漫的年味里，满怀期待奔赴又一个希望的春天。

　　《今日新疆》2025年第3期以寻味新疆年夜饭为主题，精心策划推出《寻味年夜饭》封面报道系列文章，邀您一同探寻一道道佳肴背后的动人故事，从一桌桌年夜饭里，看见这片土地蒸蒸日上的发展新貌。

寻味年夜饭

乌鲁木齐市市民沐女士家中的年夜饭。朱晓飞/摄

　　共欢新故岁，迎送一宵中。在这个被赋予了“世界非遗”荣誉的春节里，年夜饭犹如一幅浓墨重彩的画卷，缓缓展开在岁月的长廊。每一道佳肴，都是人间至味的展现，更是对新春佳节热烈的喝彩。对于新疆的百姓而言，今年的年夜饭更是别有一番风味。【全文】

寻根：年馍里的文化记忆

杨艳云（左）在制作蒸饼。蔡增乐/摄

　　作为巴里坤哈萨克自治县的代表性传统美食，蒸年馍是当地年夜饭的必备之选，蕴含着人们对美好生活的向往与期盼，寓意着新的一年里日子红红火火、蒸蒸日上。年馍飘香，年味渐浓。如一道桥梁，蒸年馍连接着过去和现在，承载着一代代人的情感与文化记忆。【全文】

寻新：“新鲜”更多元

春节期间，群众在乌什县城的巴扎上选购新鲜水果。王举南/摄

　　三文鱼、南美白对虾、螃蟹、折耳根、豌豆尖、火龙果、莲雾……新疆百姓家庭的年夜饭里，产自新疆的各种“新鲜”成了大家的心头好。饭桌上的欣喜，得益于科技加持下新疆现代化农业产业体系的日新月异，越来越多样的菜篮子丰富了各族群众美好生活新图景。【全文】

寻绿：更有机更健康

游客在奇台县半截沟镇腰站子村的腰站子小麦博物馆产品展销区了解腰站子有机小麦种植历史。李瑞/摄

　　随着物产的富足，百姓的餐桌悄然发生变化。绿色、有机、营养，成为年夜饭的关键词。新疆“红旗坡”冰糖心苹果、新疆“库尔勒”香梨、新疆“皮亚曼”石榴、新疆“楼兰”红枣等一大批新疆绿色有机名牌农产品，享誉国内外。在消费者越来越关注食品安全的背景下，绿色产品受到更多消费者的欢迎。【全文】

寻鲜：家乡牛羊的醇香

养殖户在自家羊圈喂养柯尔克孜羊。约提克尔·尼加提/摄

　　美味牛羊肉的背后，是兴旺的产业和逐渐完善的供应链，从草场到市场，从产品到商品，从传统到现代，新疆正培育更多特色畜产品品牌，推动优质畜产品产业集群建设实现高质量发展。【全文】

寻相守：欢飨团圆“食”刻

塔城市新城街道哈尔墩社区正在开展邻里节·百家宴活动。马兰/摄

　　年夜饭在中国人的传统文化里有着特殊的意义，一家人坐在一起吃家宴，有着团团圆圆、幸福美满的美好寓意。一桌热气腾腾的饭菜，就是家人之间那座坚不可摧的情感桥梁，跨越千山万水，将亲情紧紧相连。百家宴也是如此，不同民族的社区居民欢聚一堂，用美食传递祝福，用笑容表达喜悦，共赴社区里的“家”宴，共同迎接新一年的到来。【全文】

寻冀：迈向更有“滋味”的明天

阿米乃·阿卜来提（右三）和一起跳苗族舞的舞蹈队队员们。阿米乃·阿卜来提供图

　　渐浓的年味、不一样的年夜饭、整洁的院子和房屋……回顾和田市吉亚乡铁热克力克村的点滴变化，从村民们脸上的笑容和越来越好的生活中能看见大伙儿积极拥抱现代文明的奋进身影，日子在暖阳微风中，满是蓬勃的希望。【全文】

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　　寻味年夜饭

　　寻根：年馍里的文化记忆

　　寻新：“新鲜”更多元

　　寻绿：更有机更健康

　　寻鲜：家乡牛羊的醇香

　　寻相守：欢飨团圆“食”刻

　　寻冀：迈向更有“滋味”的明天

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