盛夏种收忙，青梅煮酒香。芒种，就是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。一收一种之间，时序轮转，时节更迭。而每年此时，雨水增多，气温升高，昼长夜短，在湿热的环境中，人们很容易疲倦、萎靡不振。那么，芒种时节吃什么最养生？

　　“清补”并不意味着单吃素菜、水果，也不是追求饮食的绝对清与素。事实上，“清补”重在强调补和养，只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用。比如鸭肉，其最大的特点就是不温不热、清热去火，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。

　　一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴，入心经、脾胃经的作用。芒种之后我们可以适当吃一些苦味的食物，例如苦瓜、莲子、芥蓝、生菜等，对人体大有裨益，正所谓“苦夏食苦夏不苦”。

　　酸味能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄等。芒种时节“青梅煮酒”已经成为江南地区的习俗，罗贯中在《三国演义》中曾写下刘备与曹操“盘置青梅，一樽煮酒；二人对坐，开怀畅饮”的场面，苏东坡笔下也有“不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅”的唯美诗词。

　　明代医药学家李时珍认为粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、芦根等加入粳米中煮粥，凉后食用可起到健脾胃、祛暑热的功效。此外，薏米赤小豆粥清热健脾、利湿养肝，冬瓜荸荠粥补益胃肠、生津除烦，都是不错的搭配。

　　芒种季节适合调畅情志，可以适当地晚睡早起，以顺应阳气的充盛，有利于气血的运行。夏日昼长夜短，中午小憩可助消除疲劳，有利于健康。同时，保持心境平和、宁静畅达，也可取得“心静自然凉”的效果。您学会了吗？