近日，位于奇台县大泉塔塔尔族乡大泉湖村的奇台疆悦鑫达农牧发展有限责任公司养殖场，成群的牛儿正在牛舍外的散养区或卧或立，悠闲地沐浴着阳光。

　　“我这里有牛舍5栋，存栏肉牛600头。”奇台疆悦鑫达农牧发展有限责任公司总经理勉佳利一说起养牛，眼睛就亮了，话匣子也随之打开：“我们采取舍饲圈养模式，育肥牛肉质好、出肉率高。”

　　距此3公里外，有公司的肉牛分割车间。生产线上，工作人员身着工作服、佩戴口罩，正有条不紊地将肉牛进行精细化分割，按照部位分割成牛排、牛里脊、牛腱子等5种不同类型的产品。随着真空包装机发出轻响，一块块鲜肉被封装进印有“塔韵牧源”商标的礼盒，再经过顺丰冷链发往全国各地。

　　每天18时30分，天山塔韵牧源抖音直播间准点开播。主播马涛举着一袋牛里脊肉向手机屏幕前的粉丝们热情介绍：“咱们的牛喝的是天山雪水，吃的是大泉湖紫花苜蓿……现在下单，48小时直达您所在的城市，全程冷链运输，品质优良。”

　　肉牛产业走向“云端”，对勉佳利来说，是一场必须经历的变革。2024年，刚走出大学校门的他，从父亲手中接过家业。当时，公司肉牛养殖规模达到了500头，效益却不好。“有次去乌鲁木齐市，看到超市里进口牛排标价200多元，才知道精分割牛肉的利润这么高。” 勉佳利回忆道。

　　勉佳利发挥所学的兽医专业知识，引入西门塔尔种公牛，采用冻精改良技术，培育出抗病力强、出肉率高的优质杂交牛。

　　2024年10月，勉佳利和大泉湖村村委会合作经营的奇台县克赛勒食品加工有限公司合作，建成日分割1吨牛肉的现代化车间。

　　“以前的牛直接卖给销售商，现在自己屠宰分割，牛里脊肉每公斤108元，牛腩每公斤99元，牛排每公斤88元。” 勉佳利算起经济账，精分割牛肉的附加值竟提升了30%。

　　今年4月7日，勉佳利尝试拍摄喂牛小视频，引起了网友的关注。“网友们问牛肉怎么卖，我们发现直播是条好出路。”勉佳利说。他马上组建了3人电商运营小团队，利用直播平台，把奇台牛肉卖到了全国各地。

　　“00后”养牛人勉佳利始终不忘带动父老乡亲们一起发展，共同“犇”向富裕生活的初心，吸纳了8名本地村民就业。大泉湖村村民努尔都拉·黑扎提就是其中之一。“这工作很轻松，我们都干得来，一个月有5000元收入。”40岁的努尔都拉·黑扎提负责饲养牛犊，对于养殖技术非常自信。

　　“今年，奇台县力争全年肉牛饲养量达到10万头、养殖户达1.1万户，推广‘企业+合作社+农户’的经营模式，引导小型合作社联合成立养殖联社，提升市场竞争力。”奇台县动物疫病预防控制中心畜牧师雒维东说。

　　奇台县依托抖音电商平台打造了2个直播基地，计划培养15名“乡村主播”，努力通过场景化直播、溯源技术等途径不断提升农畜产品附加值。今年，预计全县农产品网络零售额将突破1500万元。

　　（通讯员 王薇）

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