过年吃鱼寓意年年有余，不仅彩头好，鱼肉营养丰富，相较于其他肉类更好消化，尤其适合一不小心就会吃多的春节假期。本期视频，由注册中国烹饪大师，金疆王子餐厅出品总监石义华教你做一道新疆特色冷水鱼乔尔泰制作而成的飞燕全鱼。这道菜鱼的摆盘形如飞燕、色泽分明，一道双味吃起来滋味丰富、鱼肉爽口筋道。

　　记者 郭倩 任华

　　编导/出镜 郭倩

　　摄像 加木布拉提·马那尔别克

　　制作/包装 阿依夏木古丽·阿布拉

　　监制 方云静 毛铭东 王琦铭

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