在新疆石河子市，一碗凉皮不仅能带来清凉，唤醒沉闷的味蕾，更是一座城市的记忆符号。

　　从小跟妈妈学习的凉皮手艺，到下岗后靠一口锅、一份韧劲创业重生；从双手揉面、蒸制的艰辛岁月，到现代化机器与传统工艺的碰撞融合……憨莉用几十年的坚守，让这份质朴的味道成为游子心中的乡愁，也让石河子凉皮走向更广阔的舞台。

　　记者 聂宁

　　监制 薛静 李红燕

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