乌鲁木齐大巴扎一商户一天卖出上万串烤肉
2024-06-18 22:50:34 石榴云/新疆日报

  石榴云/新疆日报讯(记者 张冬梅报道)6月17日上午,在乌鲁木齐大巴扎步行街的美食街区,烧烤摊上烤肉香气飘散开来,所有烤肉买5赠1、买10送2……”烧烤摊负责人马军热情招呼游客。

  大巴扎第二届新疆烧烤节自6月15日开幕以来,来自国内外的游客们,在充满烟火气的大巴扎共同“赶烤”,带火了包括马军在内的大巴扎商户的烧烤生意。

6月17日,游客在乌鲁木齐大巴扎步行街的美食街区购买烤肉。石榴云/新疆日报记者 张冬梅摄

  早晨7点多,马军就来到店里开始做准备,这是他第二次参加烧烤节,准备也更充分了。

  “这次准备食材时,我们比去年增加了一倍的量,更要保证供应量。”马军说,当天他准备了一万串烤肉、20只烤全羊、200只烤鸽子,还有200公斤的馕坑肉。

  切肉、腌肉、串肉……11点多,店员们就将羊肉串整齐地摆在了烧烤节现场摊位桌子上,层层叠叠像是一座“烤肉山”。随后,外表金黄油亮的烤全羊、烤骆驼、馕坑肉等也全部准备到位。

  中午时分,游客越来越多,烧烤师傅们开始忙着烤肉。来自成都的游客张菲带着妈妈到美食街区拍照打卡,看到“烤肉山”后眼前一亮,迫不及待想要品尝。“新疆美食不可辜负,我刚拍了视频、照片分享给朋友。”张菲笑着说,下次要约上三五好友,再到大巴扎品尝美味。

  夜间的大巴扎步行街区人流量丝毫不输白天,烤鸽子、烤鸡、馕坑肉、架子肉、烤茄子、烤鹅蛋……经过厨师精心烹饪,一道道美食散发着独有的香味,吸引着游客来品尝。

  “假期叠加烧烤节,每天的销量都是平时的两三倍,准备的食材都能卖完。”马军说,人多、生意好,每天自然闭店已是凌晨2点多了。

  和马军一样,商户阿卜杜·热合曼在烧烤节现场打造了沙漠烤鱼场景。他说,让大家不仅能吃到美食,还能了解到更多的新疆美食文化。

  精彩纷呈的烧烤节,以热情的姿态迎接来自五湖四海的游客,既有炙沙烧烤盛宴、小米影像之旅·大巴扎影展、大巴扎国际大马戏、华彩民族盛典、烧烤宠粉嘉年华等,还有民族婚俗秀、舞蹈快闪等。

  乌鲁木齐天山区文化旅游发展公司运营总顾问陈亚洲说,本届烧烤节把烧烤文化与欢乐的舞蹈、演艺等结合到一起,让来往游客既能感受新疆的烧烤文化,又能沉浸式体验文娱魅力。

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[责任编辑:赵玉伟]
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